整體廚電行業，經歷了品類普及的增長、新品類崛起的增長，從地產的推力到集成式、嵌入式等廚電新品類的拉力，行業增長的動力已經切換，整體廚電市場走向呈現兩大明顯的趨勢:
一是，高度飽和的成熟廚電品類重在結構升級，向高端化發展。
二是，新品類通過高的溢價能力逐步價格親民化，進行市場滲透。
具體而言，如煙機、灶具、消毒柜這樣的傳統品類，重點是結構性地增長，對利潤的增長要高于對規模的增長。而集成化、嵌入式等新品類一定是規模的增長要大于利潤的增長。
一般而言，廚電產品的更換周期在8~10年，普及時代形成的存量紅利會逐步釋放，但短期成熟品類的增長依然有很大的壓力。因此，對于品牌而言，依托于新品類快速占據市場地位，獲得市場份額非常重要。
比如，廚電品牌繼方太之后，今年華帝、帥康也先后推出集成烹飪中心作為核心產品。而集成灶專業品牌美大，除推出集成蒸烤一體、蒸烤炸燉多功能的集成灶以外，在2022年還推出嵌入式蒸烤炸燉一體機，也是一款多功能智能集成烹飪產品。再如，惠而浦，在繼續鞏固洗衣機、干衣機、冰箱等產品的技術優勢，做大做強白色家電的同時，投入資源加快洗碗機、煙灶、集成灶等廚房電器布局，并著重套系化發展，推出一站式廚電解決方案，打造新的增長點。可以說各類品牌都在加碼做新品類的突破。
廚房空間，主要就分為三大功能區，一是烹飪區，主要包括煙灶、微蒸烤機等產品。二是凈洗區，主要包括熱水、凈水、洗碗機、食物垃圾處理器等產品。三是存儲區，以冰箱為主。可以說每個功能區都在進行著升級，比如而凈洗區域的集成水槽、集成水槽洗碗機也是快速增長。
在品類升級的同時，存量房改造會成為主要賽道。在存量房改造中，無論整裝還是局改，廚房都是提及率最高、占比最大、增速最快的場景。從用戶對廚電更換的需求來看，一是希望不挑櫥柜、不改煙道，二是希望美觀及多功能集成。因為，大客廳、小廚房是大部分城市住宅都擁有的特點，消費者在改造時會看重廚電功能的集成，這會讓集成灶、蒸烤一體機、集成洗碗機、集成烹飪中心等在改造市場實現大幅增長。其中，集成灶經過近十年的增長紅利，近兩年增速下調，集成洗碗機和集成烹飪中心依然處于高速增長的過程中。
有調研數據顯示，在過去的三年期間，一二線城市用戶想改善現有居住環境的占比近30%。消費者希望擁有更好的廚房環境，再加上品牌主推新品類、新產品，促使在舊房改造市場，用戶對于產品的選擇更趨向于升級型產品。比如，對油煙機的選擇，從普通的歐式、中式煙機，變成超薄、側吸、頂側雙吸等等高端化的產品。
因此，對廚電品牌來講，如何針對改造市場的高端化提供相應解決方案是很重要的課題。比如，廚房改造的場景可分為大場景和小場景，大場景是指用戶把整個廚房場景中的烹飪區、存儲區、凈洗區全部改造完。小場景則是集成2件套、3件套的、4件套、5件套的局部改造。比如，只對烹飪區、凈洗區和存儲區中的某一個場景或二個場景進行改造。因此，“細分場景”，針對大場景或小場景不同需求的方案細化升級，還有很多可挖掘的空間。
對經銷商而言，高端化的特點是存量屬性加體驗升級，更多的是為用戶提供廚房改造方案或是設計方案，不是賣給消費者冷冰冰的產品，而幫他改造房子，讓他的生活更美好。特別是，存量房改造很中，家裝公司的設計師正在變成很重要銷售渠道，每位設計師都有自己的私域流量，經銷商的流量前置非常重要。比如，現在很多經銷商會不定期舉行與裝飾公司的各種互動活動，通過定期的交流會，對家電設計與家居融入進行滲透，從而加強設計師對家電新趨勢產品的了解，以獲得更多的銷售機會。
（文章來源：現代家電網 侵刪）
